Für dieses leichte Rezept für gefüllte Tomaten benötigen Sie nur wenige Zutaten und es ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist eine kalorienarme Option und daher besonders bei Menschen beliebt, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, da es nur wenige Kalorien enthält.
Es ist ein köstliches Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise eignet und perfekt für heiße Tage ist , wenn man etwas Frisches und Schnellzubereitetes genießen möchte. Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, solange das Rezept leicht bleibt.
Zutaten
- 1 Kilo von runden Tomaten
- 500 g brauner Reis
- 100 g von Erbsen
- 50 g von Mais
- 1 Zwiebel
- Sal zu schmecken
- Leichte Mayonnaise
- Petersilienblätter frisch
- Oliven
Vorbereitung
- Lava und die Tomaten sorgfältig aushöhlen; die obere Kappe abschneiden und, falls nötig, die Basis nivellieren damit sie stehen können, ohne umzukippen.
- Abtropfen lassen Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten für 10 Minuten auf Papier oder ein Gitter, damit sie innen nicht durchweichen.
- Kocht die brauner Reis in reichlich Wasser auf die richtige Menge aufgießen, abseihen und zum Abkühlen in einen Behälter geben.
- Mischen Sie mit dem Erbsenist die Mais, fein gehackte Zwiebel und Salz. Fügen Sie die leichte Mayonnaise notwendig, zu flirten, ohne es zu übertreiben.
- Füllen Tomaten und mit Petersilienblättern oder Olivenstücken dekorieren.
Die wichtigsten Tipps für perfekte Tomaten
Die Tomaten immer kopfüber abtropfen lassen: So wird überschüssiges Wasser vermieden und die Füllung erhält eine bessere Konsistenz. Für eine Portion 2 kleine Tomaten verwenden . Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, wenn der Reis bereits kalt ist.
Leichte Füllungen und Variationen
- Leichter Thunfisch (natürlich), Essiggurken oder Kapern und leichte Mayonnaise; fügen Sie zerkleinerten Salat für mehr Volumen mit wenigen Kalorien hinzu.
- Surimi zerbröselt mit hartgekochtem Ei und Schnittlauch; mit leichter Mayonnaise verrühren.
- Frischkäse, Truthahn-Tacos, gekochter Reis und Mais; gewürzt mit Basilikum.
- Ensalada de Arroz leicht: Kombinieren Sie Reis mit knackigem Gemüse und einem Löffel Mayonnaise oder fettarmem Naturjoghurt.
Variante mit Thunfisch und hellem Mozzarella
Die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch mit Thunfisch aus der Dose und gewürfeltem fettarmen Mozzarella vermengen; mit einigen Tropfen Olivenöl , Essig und Salz würzen. Die Tomaten füllen und gekühlt servieren. Es liefert hochwertiges Eiweiß und Kalzium bei gleichzeitig niedrigem Kaloriengehalt.
Gebackene Option: Pilze, Schinken und Ei
Champignons mit Knoblauch anbraten und mit gekochtem Schinken (nach englischer Art), verquirlten Eiern und Tomatenmark vermengen. Die Teigtaschen damit füllen und bei 200 °C einige Minuten backen, bis die Eier gestockt sind; die Füllung wird saftig und sehr sättigend . Für eine mildere Konsistenz die Backzeit auf 180 °C reduzieren und 15 Minuten backen.
Präsentation, Saucen und Beilagen
Mit Schnittlauch oder gehacktem Salat garnieren. Dazu passt eine hellrosa Sauce , hausgemachte Tomatensauce oder, falls Sie es etwas süßer mögen, ein Hauch Ketchup; die leichte Mayonnaise in der Füllung sorgt für die nötige Bindung, ohne dass das Gericht zu schwer wird.
Nährwert und Portionen
Tomaten sind reich an den Vitaminen B, C und A, Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium sowie Antioxidantien wie Lycopin . Die Schale liefert Ballaststoffe , die die Verdauung fördern. Thunfisch liefert Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß; wer auf seinen Natriumkonsum achtet, sollte zu salzarmen Varianten greifen . Eine Portion von etwa 300 g enthält rund 250 kcal (je nach Zutaten) und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit im Rahmen einer mediterranen Ernährung.
Frisch, vielseitig und im Handumdrehen zubereitet: Diese leichten gefüllten Tomaten vereinen Geschmack , Textur und Nährwertbalance und bieten vielfältige kalte oder gebackene Zubereitungsmöglichkeiten für das ganze Jahr.