Dieses Rezept leichtes Frühlingszwiebelhähnchen Es ist eine sehr einfache Zubereitung, die nur eine minimale Menge an Zutaten erfordert. Es ist speziell für diejenigen gedacht, die einige Diät zum Abnehmen und sie möchten etwas Leckeres und Anderes essen, ohne dass sie dadurch zu viel zunehmen.
Das Rezept hat als Hauptelemente die Hähnchen und Begrünung; Sie können es mit jedem Teil des Huhns tun, aber es ist ratsam, zu verwenden höchste da es sich um den Bereich mit der geringsten Fettmenge handelt. Überschreiten Sie jedoch nicht die Mengen, die Sie einarbeiten, da sonst Sie werden zunehmen.
Zutaten:
> 1 Kilo von Chicken Supremes.
> 3-Zähne von Knoblauch.
> 300 g Frühlingszwiebeln.
> 100 cc Magermilch.
> 100 cc de Magermilchcreme.
> 50 g von fettarmem Weißkäse.
> Salz.
> Pfeffer.
> Sonnenblumenöl.
> Frische Petersilienblätter.
Optionale Zutaten, Ersatzzutaten und Portionen
Um den Geschmack zu verbessern, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen, können Sie Folgendes hinzufügen: Spritzer Weißwein (den Alkohol verdunsten lassen) und ein wenig Gemüsesuppe leicht, um der Sauce Körper zu verleihen. Sie passen auch sehr gut zu einigen Pilze gerollt und, wenn Sie es vorziehen, das Sonnenblumenöl durch Olivenöl höflich.
Das Rezept ergibt zwischen 3 und 4 Portionen abhängig von der Größe der Supremes. Die geschätzte Gesamtzeit reicht von 30- und 40-Minuten (einschließlich Anbraten, Kochen und Vermischen mit der Soße).
Wenn Sie Anpassungen vornehmen müssen, verwenden Sie fettarme Sahne und Käse wie angegeben; wenn Sie keinen Alkohol trinken, lassen Sie den Wein weg und ersetzen Sie die Flüssigkeit durch Brühe. Für ein noch leichteres Profil können Sie die Magermilch und die Sahne reduzieren.
Zubereitung:
Zuerst musst du die Hähnchenbrüste waschen, legen Sie sie in eine zuvor mit Sonnenblumenöl gefettete Auflaufform und backen Sie sie in 20 Minuten im mäßigen Ofen, nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie sie umdrehen und weitere 20 Minuten garen.
Andererseits muss man gut schneiden die Knoblauchzehen fein hacken y Frühlingszwiebeln und in einer zuvor mit Öl gefetteten Pfanne anbraten. Sobald sie gar sind, müssen Sie die Milch, die Milchcreme und queso blanco, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und 15 Minuten kochen lassen. Die Supremes heiß mit der Sauce servieren; Sie können mit Petersilienblättern garnieren cool.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Kochtipps
- Sanft bräunenWenn Sie eine Pfanne statt eines Ofens bevorzugen, schneiden Sie die Brust in große Stücke und braten Sie sie auf beiden Seiten leicht an. Das Ziel ist, sie anzubraten, ohne sie auszutrocknen.
- Frühlingszwiebeln al dente: Die in dicke Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei starker Hitze einige Minuten anbraten; die Frühlingszwiebel sollte zart, aber mit Textur, nicht zu weich.
- Ablöschen: fügen Sie einen Spritzer hinzu Weißwein und lassen Sie es 1–2 Minuten stehen, damit der Alkohol verdunstet und der Saft vom Boden abhebt.
- Genau die richtige Menge an Luftfeuchtigkeit: verleiht einen Hauch von Gemüsesuppe (den Boden knapp bedecken), mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10–15 Minuten garen.
- Leichte Creme: Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie die Magerrahm, Milch und fettarmen Weißkäse. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. cremige Soße und homogen, ohne stark zu kochen.
- Endgültige Textur: Bei Bedarf noch 2–3 Minuten bei schwacher Hitze andicken, falls zu dick, mit etwas Milch/Brühe korrigieren.
- Kurze Pause: Ausschalten, 2 Minuten ziehen lassen und mit gehackter Petersilie servieren. frische Note.
Beilagen und Serviceideen
Es sieht toll aus mit weißer Reis oder Integral, Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder ein frischer SalatZum Hinzufügen von Gemüse anbraten Spinat oder fügen Sie den sautierten Frühlingszwiebeln Pilze hinzu.
- mehr Eiweiß: mit Quinoa oder Hülsenfrüchten servieren.
- Mehr Ballaststoffe: Verwenden Sie braunen Reis oder eine Mischung aus grünen Blättern.
- Zitrusnote: Zum Schluss ein paar Tropfen Zitrone dazugeben, um die grüne Farbe zu verstärken.
Lichttipps, häufige Fehler und Erhaltung
- Nicht stark kochen Geben Sie Milchprodukte in die Sauce, damit sie nicht gerinnt; halten Sie die Hitze niedrig.
- Kontrolliertes Goldbraun: Durch das Verschließen ohne Anbrennen bleiben die Säfte erhalten und es wird weniger Trockenheit verursacht.
- Nur SalzWenn Sie Brühe verwenden, mäßigen Sie den Salzgehalt und passen Sie ihn am Ende an.
- Version ohne Wein: durch Brühe oder Wasser und eine zusätzliche Prise Pfeffer ersetzen.
- Erhaltung: im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, 2–3 Tage. Erneut vorsichtig erhitzen (nicht kochen) und bei Bedarf mit Milch verdünnen.
- Einfrieren: Das ist möglich, allerdings kann die Soße dadurch dünner werden; beim Aufwärmen umrühren.
diese leichtes Frühlingszwiebelhähnchen Es bietet eine glatte und aromatische Sauce mit wenigen Kalorien, bewahrt die Bedeutung der Frühlingszwiebel und ermöglicht einfache Variationen. Mit einer guten Auswahl an Begleitungen und die Verwendung von Magermilch, ist eine leckere Alternative für den Alltag, ohne die Figur zu vernachlässigen.
