Wassermelonen-Gazpacho ist dank der erfrischenden Wirkung dieser süßen und feuchtigkeitsspendenden Frucht, die mit steigenden Temperaturen in den Läden erhältlich ist, eine ideale Vorspeise für die wärmeren Monate.
Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass sie sehr nahrhaft ist. Ihre Zutaten liefern zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und Antioxidantien. Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese leckere kalte Suppe , die bei Kindern meist sehr gut ankommt, in weniger als 10 Minuten zubereiten können .
Zutaten
600 Gramm reife Tomaten
500 Gramm Wassermelone (kernlos und gewürfelt)
1/2 kleine Gurke (geschält und grob gehackt)
1 große Knoblauchzehe
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
40 Gramm grüner Pfeffer
35 Gramm Zwiebel
1 / 2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
Frisch gezupftes Basilikum zum Garnieren
Vorbereitung
Tomaten, Wassermelonenwürfel, Gurkenstücke, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, grüne Paprika, Zwiebel, Salz, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in einem Mixer mischen.
Wenn die Mischung glatt ist, mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Dein Wassermelonen-Gazpacho ist fertig, aber es fehlt noch ein letztes Stück.
Den Krug abdecken und die Gazpacho mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zum Servieren in Schüsseln oder große Gläser füllen und mit etwas frischem Basilikum belegen. Wenn Sie Farbe und Spaß hinzufügen möchten, um es für Kinder attraktiver zu machen, können Sie gehackte Pistazien darüber streuen.