Dies ist ein leichte Suppe Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat einen köstlichen Geschmack und lässt sich mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zubereiten. Es ist wichtig zu erwähnen, dass man es in jede Mahlzeit des Tages integrieren oder sogar als Vorspeise essen kann.
Diese Suppe von Mangold und Karotte light wurde speziell für all jene Menschen entwickelt, die eine Diätplan ein paar Pfunde zu verlieren oder einen Plan zur Gewichtserhaltung zu machen, denn das gibt Ihnen nur minimale Kalorienmenge.
Zutaten:
> 2 Bündel von Mangold.
> 1 Kilo von Karotten.
> 2-Zähne von Knoblauch.
> Sal.
> Pimienta.
Zubereitung:
Zuerst musst du sorgfältig waschen Die Mangoldblätter von den Stielen abschneiden und unschöne Stellen entfernen. Karotten und Knoblauchzehen schälen. Sobald das gesamte Gemüse vorbereitet ist, in mittelgroße bis kleine Stücke schneiden.
Sie müssen einen großer Topf Füllen Sie einen Topf mit Wasser und erhitzen Sie es. Sobald das Wasser kocht, geben Sie Mangold, Karotten, Knoblauchzehen und Petersilienblätter hinzu und würzen Sie mit der gewünschten Menge Salz und Pfeffer. Sie müssen kochen bei mäßiger Hitze bis das Gemüse weich ist.
Vorteile und Nährwertprofil dieser leichten Suppe
Die Mangold Sie liefern die Vitamine A, C und K, Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, zusätzlich zu Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl und die Darmpassage fördern. Karotte Es fügt Beta-Carotine mit antioxidativer Wirkung und einer natürlich süßen Note hinzu, die die leichte Bitterkeit des Mangolds ausgleicht.
Durch die Nichteinbeziehung Molkerei Aufgrund ihrer Zusammensetzung eignet sich diese Suppe für leichte, vegane oder laktoseintolerante Ernährung. Sie können Wasser oder Brühe von Gemüse, um den Geschmack anzupassen, ohne die Kalorien zu erhöhen.
Optionale Zutaten und gesunde Alternativen
- Kartoffel, (1 mittelgroß, ca. 200 g): bietet Cremigkeit ohne Zugabe von Milchprodukten.
- Zwiebel (1 Einheit) und Lauch (1/2): Sie verleihen ein weiches Aroma und eine natürliche Süße.
- Portobello-Pilz (125 g): verleiht der Creme Umami und Fülle.
- Knoblauch (bis zu 3 Zehen): verstärkt den Charakter der Suppe.
- Paprika süß (1 TL): verstärkt den Geschmack mit einer rauchigen Note.
- Brühe oder Wasser (500–550 ml für 3–4 Portionen): reguliert Dichte und Geschmack.
- Zur Abwechslung: einige Spinat o Brokkoli Sie passen sehr gut zur Mangold- und Karottenbasis.
Zubereitungsarten und Konsistenzen: klare Suppe oder Sahne
Für eine weitere Version aromatisch, in 1–2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine Knoblauch mit der Kartoffel (und ggf. Zwiebel oder Lauch) 8–10 Minuten dünsten. Stiele Mangold- und Paprikawürfel zugeben, 5 Minuten kochen lassen, die gehackten Blätter hinzufügen, mit Brühe oder Wasser bedecken und 15–20 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie es vorziehen, a Creme fein, am Ende mixen, bis eine seidige Textur entsteht. Für eine klare Suppe, das Püree weglassen und mit der Brühe und dem zarten, gehackten Gemüse servieren.
Mit Dampfkochtopf oder im Schnellkochtopf. Nach dem Anbraten mit Flüssigkeit bedecken, verschließen und ab dem Erreichen des Drucks 8–10 Minuten kochen lassen. Druck ablassen, Salz zugeben und entscheiden, ob püriert oder pur serviert werden soll.
Portionen, Zeiten und ungefähre Kalorien
Mit den Grundbeträgen erhalten Sie 3–4 PortionenDie Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten und das Kochen ist rund 20–30 Minuten (weniger mit einem Schnellkochtopf). Die Suppe ergibt ca. 90–120 kcal pro Portion Wenn Sie nur Gemüse und Brühe verwenden, können Sie den Geschmack mit Olivenöl oder Kartoffeln etwas verstärken.
Kauf-, Nutzungs- und Präsentationstipps
Wählen Sie Mangold aus tiefgrünes Blatt und feste Stiele. Blätter und Stiele trennen: die Stiele geben sautiert und Cremes, und die meisten faserigen Teile können congelar zum Würzen von Brühen. Um die Bitterkeit zu mildern, fügen Sie hinzu es zum Anbraten oder eine Prise Paprika.
Servieren Sie es mit einem Faden Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, frische Petersilie oder etwas VollkorncroutonsKombinieren Sie es als leichtes Einzelgericht mit magerem Eiweiß (Truthahn, Hülsenfrüchte), um die Mahlzeit zu vervollständigen.
Eine vielseitige Zubereitung, gesund und sparsam, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können: in einer klaren Suppenvariante für eine wohltuende Mahlzeit oder püriert als cremige Creme, immer mit der perfekten Balance zwischen Geschmack und Leichtigkeit.
