Vitamin C ist für den Körper äußerst wichtig, da seine Hauptfunktion darin besteht, uns ein Leben lang gesund und stark zu erhalten . Dies trägt zu einem langen Leben bei. Ein ausreichender Vitamin-C-Spiegel im Blut gilt als einer der besten Indikatoren für eine optimale allgemeine Gesundheit.
Dieses Vitamin und Antioxidans ist an vielen Prozessen beteiligt , von der Kollagenproduktion über die Stärkung des Immunsystems bis hin zur Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.
Lebensmittel mit Vitamin C.
Obst
Denkt man an Vitamin-C-reiche Lebensmittel, kommen einem meist Früchte wie Orangen, Grapefruits, Zitronen und Limetten in den Sinn. Um jedoch ein breiteres Spektrum an Nährstoffen aufzunehmen, ist es notwendig, über die typischen Zitrusfrüchte hinauszuschauen.
Beeren (Himbeeren, Blaubeeren), Papaya, Kiwi, Ananas, Melone, Pflaumen und Wassermelone sind ebenfalls gute Vitamin-D-Lieferanten . Sogar Äpfel, Birnen und Bananen enthalten etwas davon.
Hinweis: Am besten sind frische und rohe Früchte, da Zeit und Hitze zu den größten Feinden von Vitamin C gehören und es verloren geht.
Gemüse
Der Verzehr von Paprika garantiert eine gute Dosis Vitamin C. Auch der Vitamingehalt von Lebensmitteln wie Ingwer, Kohl, Mangold, Brokkoli, Grünkohl, Tomaten, Süßkartoffeln, Rosenkohl oder Winterkürbis sollte nicht unterschätzt werden.
Die Kombination von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln mit eisenreichen Lebensmitteln ist eine hervorragende Idee, zum Beispiel die Zugabe von roter Paprika zu einem Spinatsalat. Der Grund dafür ist, dass Vitamin C dem Körper hilft, Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aufzunehmen , welches für den Körper schwieriger zu verwerten ist als das Eisen aus Fleisch und Fisch.
Hinweis: Berücksichtigen Sie beim Kochen dieser Lebensmittel Dampf. Diese Technik ist diejenige, die die geringste Menge an Vitamin C zerstört.
Was sind die Vorteile von Vitamin C
Vitamin C und Erkältungen
Das Immunsystem benötigt Vitamin C, um richtig zu funktionieren. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesem Nährstoff sind, kann Erkältungen vorbeugen sowie deren Dauer verkürzen oder die Symptome lindern (vorausgesetzt, Sie haben diese Lebensmittel bereits vor der Erkrankung regelmäßig zu sich genommen).
Verhindert Zellschäden
Vitamin C gilt als Antioxidans und hilft somit, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese können durch verschiedene Faktoren wie Strahlung, Tabakrauch und Umweltverschmutzung entstehen. Das Ergebnis ist ein Körper, der besser vor Krankheiten wie Krebs und Alzheimer geschützt ist.
Darüber hinaus deuten Studien auf einen Zusammenhang zwischen dem hier besprochenen Vitamin und einem geringeren Kataraktrisiko hin. Doch seine positiven Auswirkungen auf das Sehvermögen enden hier nicht; es könnte auch das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration verlangsamen.
Pflegt Haut, Knochen und mehr
Kollagen ist essenziell für Haut, Knochen, Knorpel, Muskeln, Bänder, Sehnen und Blutgefäße. Daher könnte Ihr Körper ohne Kollagen nicht funktionieren, aber er kann es ohne Vitamin C nicht produzieren.
Vitamin C und Gehirn
Dieser Nährstoff beeinflusst Stimmung, Gedächtnis und Motivation. Er trägt nämlich zur Produktion von Hormonen bei, die Signale vom Gehirn in alle Körperteile übertragen . Daher ist er wichtig für Konzentration und gute Laune. Zu diesen Hormonen gehören Serotonin, Dopamin und Adrenalin.
Wie viel Vitamin C brauche ich?
Obwohl der menschliche Körper es nicht selbst produzieren kann, nehmen die meisten Menschen ausreichend davon auf, indem sie täglich eine Vielzahl von Obst und Gemüse essen.
Erwachsene Männer sollten täglich 90 Milligramm zu sich nehmen , während die empfohlene Menge für Frauen etwas niedriger ist: 75 Milligramm. Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird eine höhere Dosis empfohlen.
Es ist wichtig zu wissen, dass der Körper nicht zu viel Vitamin C verarbeiten kann und ein Überschuss über den Urin ausgeschieden wird. Eine tägliche Zufuhr von mehr als 2.000 Milligramm kann Verdauungsprobleme wie Krämpfe und Durchfall verursachen. Sehr hohe Dosen, die über einen längeren Zeitraum eingenommen werden, können außerdem zur Bildung von Nierensteinen führen.
Wenn Sie Vitamin-C-Präparate einnehmen möchten, fragen Sie Ihren Arzt, welches von allen auf dem Markt erhältlichen Produkt für Sie am besten geeignet ist und in welcher Menge und wie oft Sie diese einnehmen sollten.
Raucher brauchen mehr
Eine der vielen Nebenwirkungen des Rauchens ist der im Vergleich zu Nichtrauchern niedrigere Vitamin-C-Spiegel. Dies könnte daran liegen, dass der Körper mehr freie Radikale bekämpfen muss.
Wenn Sie Raucher oder Passivraucher sind, sollten Sie zusätzlich zu den oben angegebenen Mengen täglich 35 Milligramm einnehmen .
Symptome eines Mangels an Vitamin C
Vitamin-C-Mangel ist heutzutage bei gesunden Menschen selten . Er kann jedoch im Zusammenhang mit Nierenerkrankungen und bestimmten Krebsarten auftreten. Auch Menschen mit ungesunder Ernährung oder Alkohol- und Drogenmissbrauch können einen Mangel entwickeln.
Zu den Symptomen können Müdigkeit , geschwollenes und blutendes Zahnfleisch, Zahnverlust, Gelenkschmerzen, verdickte Haut, Blutergüsse und Wundheilungsstörungen gehören.